Photo by Mariana Medvedeva on Unsplash
メルボルンに住んでいて気づいたことがあります。
この国、アボカドをよく食べる。スーパーでも、アボカドひとつAU＄2以上が当たり前なので、そんなに安くはないのに、どこのカフェに行っても、必ずといって良いほどアボカドメニューがあるのです。
朝食、ブランチの定番メニューはAvocado smash (アボカドスマッシュ)。名前の通り、アボカドをスマッシュ(つぶした)もので、トーストに塗って食べるのが一般的です。
お好みで、塩・胡椒、オリーブオイル、レモンを絞って。レモンの酸味はアボカドの濃厚なクリーミーさを爽やかにしてくれます。アレンジしたい時は、ナッツ類やハーブ、セサミをプラスすると、また一味違った美味しさに。
ずっと好きじゃなかったオーストラリアの名物ベジマイトも、アボカドスマッシュが克服させてくれました。バターを塗ったトーストに、ベジマイトを薄く塗って、アボカドをのせて食べると、ベジマイトの塩気とアボカドがマッチして、美味しいんです。
付け合わせには、ポーチドエッグ、サーモンやチーズがよく合います。
メルボルンのカフェで何食べよう？と思ったときは、メルボルンっ子の定番、アボカドスマッシュをオーダーしてみてくださいね。
Life Travel Food Blog 